Белорусское название - карась сярэбраны
Рыба семейства карповых. К концу первого года жизни серебряные караси дости­гают длины тела 10 см и массы 25-30 г. Взрослые рыбы на 5-6-м году жизни могут достигать длины 30-40 см и массы свыше 1 кг. По внешнему виду карась серебря­ный весьма схож с карасём обыкновенным, отличаясь несколько продолговатой фор­мой тела, а также большим числом жаберных тычинок на первой жаберной дуге (39-54 у серебряного и 23-33 у обыкновенного) и большей длиной кишечного тракта. Чешуя крупная, плотно прилегающая, в боковой линии насчитывается 27-33 чешуйки. Спин­ной плавник длинный, имеет 3-4 неветвистых и 15-19 ветвистых лучей. Аналь­ный плавник насчитывает 2-3 неветвистых и 5-6 ветвистых лучей. Выемка в хвос­товом плавнике у карася серебряного больше, чем у карася обыкновенного. Глоточ­ные зубы однорядные, как и у карася обыкновенного.

Областью естественного распространения карася серебряного являются пресные водоёмы Тихоокеанского побережья и бассейна р. Амур. К настояще­му времени он широко расселён человеком за пределы своего ареала, встре­чается в водоёмах бассейнов Балтийского, Чёрного, Каспийского и Аральского морей, в пойменных озёрах рек Западной и Восточной Сибири до Колымы включительно. Вселён также в водоёмы Северной Америки, Западной Европы, Индии и др.
Работы по акклиматизации карася серебряного в водоёмах Белоруссии начаты в 1948 г. Карась, завезённый из бассейна р. Амур, был выпущен в водоёмы на севере республики и в прудовые хозяйства южных районов и оз. Червонное. Это и послужило началом формирования популяций карася се­ребряного и его акклиматизации в естественных водоёмах и прудовых хозяйствах республики. В настоящее время карась серебряный широко встречается в водоёмах бассейнов рек Днепр, Припять, Западная Двина и Не­ман.
В отличие от карася обыкновенного карась серебряный часто встречает­ся в больших озёрах и реках, в проточных водах. Придерживается одних и тех же мест, не совершая длительных и протяжённых перекочёвок в водоёме. Ведёт придонный образ жизни. В зимний период образует скопления в глу­боких местах. Весной по выходе из мест зимовки и в летний период распро­страняется по всему водоёму, предпочитая хорошо прогреваемые мелководные участки. Массовые скопления вновь образует в мае - июне в местах нереста и в осенний период с понижением температуры воды при отходе к местам зимовки. По окраске карась серебряный отличается от карася обыкновенного серебристыми боками тела и брюшком, а также тёмным, почти чёрным, цветом брюшины.
Половозрелым карась серебряный становится в 3-4 года, а при благоприятных условиях обитания даже раньше с достижением длины тела не менее 18 см. Нерест у карася серебряного происходит так же, как у карася обыкновенного, но несколько растянут по времени и длится с конца мая по август. Абсолютная плодовитость самок в зависимости от возраста, длины и массы тела особей составляет 90-650 тыс. икринок.
В популяциях карася серебряного наблюдается особая форма размноже­ния и развития рыб - гиногенез (от греч. gyne женщина и genesis происхож­дение, возникновение). Она характерна тем, что после проникновения спермия в яйцеклетку их ядра не сливаются, а в дальнейшем развитии заро­дыша участвует только ядро яйцеклетки. При гиногенезе потомство состоит только из самок, причём икра осеменяется спермой близких видов. Таким образом, икра карася серебряного может быть осеменена спермой сазана, плот­вы, карася обыкновенного, линя, вьюна и других близких видов, однако бу­дущее потомство наследует свойства только исходной материнской формы серебряного карася. В популяциях серебряного карася наблюдается необычное соотношение полов. Как правило, самцов бывает меньше, чем самок. Однако встречаются популяции, в которых самцы отсутствуют вовсе. Равное соотно­шение полов встречается редко. Гиногенетические расы серебряного карася имеют 3 набора хромосом, тогда как у рыб из двуполых популяций сохраняется двойной набор хромосом.
Карась серебряный питается теми же водными беспозвоночными, что и карась обыкновенный.
Не совершая протяжённых миграций в ходе своего жизненного цикла, карась серебряный в то же время преодолел значительные расстояния в качестве объекта широкой акклиматизации. Вследствие хозяйственной цен­ности и хорошей способности адаптации к различным условиям существова­ния карась серебряный является распространённым объектом рыборазведения как на естественных водоёмах, так и в прудовых хозяйствах.
Серебряный карась отличается удивительной пластичностью и является предком многочисленных современных пород золотой рыбки, хорошо извест­ных миллионам любителей аквариумного рыбоводства. Золотая рыбка, как одомашненная форма серебряного карася, выведена в Китае более тысячи лет назад. К настоящему времени в результате длительной селекционной работы и последующей гибридизации выведено несколько сотен пород этих неприхотливых и чрезвычайно разнообразных рыб. Среди них наиболее рас­пространены кометы, вакин, шубункин, вуалехвост (риукин), львиноголовка (шишигашира), телескоп (демекин). Золотые рыбки становятся половозре­лыми на первом году жизни и способны нереститься несколько раз в тече­ние года. В это время у самцов на жаберных крышках появляется брач­ный наряд из'мелких жёстких белых бугорков.
Наряду с карасём обыкновенным карась серебряный является популярным объектом спортивной рыбной ловли. Ловят карасей обычно поплавочными удочками с использованием в качестве насадок червей, мотыля, хлебного мя­киша или теста, слегка ароматизированного льняным, конопляным, анисо­вым маслами, мятными или лавровишневыми каплями. В разных водоёмах «вкусы» карася различаются, а бывает, что в одном и том же водоёме на другой день требуется другая насадка. Поэтому на ловлю карасей берут с со­бой разные насадки. Серебряный карась предпочитает небольших красных чер­вей. Для ловли выбирают глубокие места, близко к водной растительности. Ка­расей можно ловить со дна, с полводы и чуть ли не у самой поверх­ности. Причём, в один день они лучше ловятся со дна, в другой - с полводы, поэтому при ловле несколькими удочками их нужно настраивать на разную глубину и потом уже ориентироваться на ту, на которой карась стал клевать. Наиболее успешна ловля карасей в до - и после-нерестовый период. Среди лета карась ловится плохо, однако случается, что в иные дни он берёт хорошо. Вообще клёв карася очень непостоянный. Клюёт карась в течение всего дня, но луч­шее время клёва - утренние или вечерние часы, особенно в тихие дни при устойчивой погоде.
Поклёвка карася обыкновенного тихая и неопределённая, так что прежде­временные и запоздалые подсечки неизбежны. Карась почти всегда берёт вяло и не скоро проглатывает насадку, если только не очень голоден. При этом по­плавок вначале дрожит, а затем медленно начинает двигаться в сторону. В этот момент и надо подсекать. Часто бывает, что клёв крупного карася похож на клёв линя и даже леща, когда он быстро и решительно тянет в сторону или вниз. При слабом клёве бывает, что поплавок ложится на поверх­ность воды. Это означает, что момент подсечки еще не наступил: рыба про­бует насадку. Нужно дождаться, когда поплавок начнёт движение (рыба с насадкой во рту уходит), и только тогда совершить подсечку.
Карась является широко известным и распространённым элементом рыбной кулинарии. Особенно вкусен жареный, тушёный в сметане или запечённый.