Рыбы отряда угреобразных (Anguilliformes) отличаются вытянутой формой тела. У них до 260 позвонков. Чешуя рудиментарна или совсем отсутствует. Отряд включает около 25 семейств. В семейство угревые (Anguillidae) входит только один род, Anguilla, с несколькими видами в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах. Их нет на тихоокеанском побережье Южной Америки. В Северном полушарии кроме обыкновенного угря (Anguilla anguilla) живет угорь американский (Anguilla rostrata), а в Тихом океане - угорь японский (Anguilla japonica). У европейских берегов живет обыкновенный угорь. Молодь угрей легко содержится и в аквариумах.

Угорь с давних времен признан весьма ценной рыбой и часто содержится в прудах. Его отлов после спуска прудов затруднен.. Если угрям не подходят жизненные условия, они часто преодолевают значительные расстояния из одного водоема к другому по суше. Достигают 7 кг веса.

Способ размножения долго не был известен. Взрослые самки из рек уходят в море, за ними уходят более мелкие самцы, и нерест происходит в Саргассовом море у Бермудских островов, на глубинах до 7 тыс. метров. После окончания нереста взрослые особи погибают. Самые маленькие и известные нам личинки имеют длину от 7 до 15 мм. Они обитают на глубинах 100 - 200 м, при температуре 20 Ц. Растут сначала быстро и в течение первого года жизни достигают 25 мм. В течение трех лет пассивно, в струе океанического течения - Гольфстрим, мигрируют к европейским берегам. Тело, имеющее форму небольшого ивового листка, после трехлетнего периода жизни в море претерпевает метаморфоз, и в устьях рек уже появляются небольшие рыбки угревидной формы, так называемые 'монте'.

Из особей, которые входят в реки, развиваются самки. Из особей, оставшихся в море, развиваются самцы. В реке угорь живет 9-12 лет. Имеет существенное промысловое значение. Тело рыб из семейства Muraenidae без чешуи, обычно пестро окрашено. Хвост весьма длинный, непарные плавники слабо развиты, грудные плавники отсутствуют. Известно более 100 видов. Мурены большей частью агрессивны, даже если их к этому не провоцируют, и крупные виды, длиной до 2,5 м, считаются самыми опасными живыми существами тропических морей. Сыворотка их крови ядовита и вызывает распад красных кровяных телец у млекопитающих. При приготовлении в пищу, при температуре выше 75 Ц ядовитость исчезает. У некоторых видов мурен вблизи зубов расположены ядовитые железы.

Род Muraena живет в тропических и субтропических морях. Скопление средиземноморских мурен (Muraena Helena) представляет снимок. Ноздри трубочковидно вытянуты. Живет в Средиземном море, в восточной части Атлантического океана и поднимается на север до английских вод. Достигает 120 см. Мясо этих рыб высоко ценилось еще в Древнем Риме. Мурен разводили в специальных водоемах (бассейнах) и часто их кормили телами рабов.

Мурена Echidna nebulosa живет в коралловых рифах Индийского и Тихого океанов. Глаза и конеЦ хвоста оранжевого оттенка. Среди черных звездообразных пятен, расположенных в 24-30 рядов, находятся мелкие оранжевые вкрапления. Достигает почти 60 см и, несмотря на привычку кусаться, оказывается благодарным объектом в морских аквариумах.

Echidna delicatula отличается коричневой окраской с легкой неправильной решетчатостью. Спинной плавник начинается перед жаберными щелями. У морских угрей (Congridae)тело голое, poт широкий, грудные и непарные плавники хорошо развиты. Спинной плавник начинается cpaзу за головой, над грудными плавниками. Живут в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах. Жизнь этих угрей не связана с миграцией из вод соленых в пресные и наоборот.

Угорь морской (Conger conger) живет в Атлантическом океане и Средиземном море. Достигает размера 2 - 3 м и веса до 65 кг. Ни о местах размножения, ни о его миграциях ничего не известно.

У capгонообразнныхотряда Beloniformes весьма вытянутое тело, циклоидная чешуя, плавники без шипов, боковая линия находится в нижней части тела, трудные плавники размещены высоко, кости зеленой окраски. Вымершие формы известны из эоцена. В настоящее время большинство форм живет в прибрежных морских водах Тихого океана. Первоначально эти рыбы были литоральные, позже возникли формы пелагические.